با مصرف این سبزی بدنی سالم و اندامی زیبا داشته باشید

بادمجان یکی از صیفی جاتی است که در تمام فصول سال وجود دارد و بر خلاف تصوراتی که آن را بی خاصیت می دانند سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است.

با مصرف این سبزی بدنی سالم و اندامی زیبا داشته باشید

به گزارش گروه وبگردی خبرنگاران؛ بادمجان یک گیاه خوراکی فوق العاده است و خواص بادمجان برای سلامتی بسیار زیاد و شگفت انگیز است، از جمله خواص بادمجان می توان به تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان، کاهش علائم کم خونی، افزایش عملکرد شناختی، بهبود سلامت قلب و عروق، محافظت از دستگاه گوارش، یاری به کاهش وزن، کنترل دیابت، کاهش استرس، محافظت از نوزادان در برابر نقص های مادرزادی و حتی جلوگیری از سرطان اشره کرد.

بادمجان بومی شبه قاره هند است، اما درحال حاضر در سراسر دنیا در بسیاری از غذاها و خوراک های سنتی یافت می گردد. این گیاه خوراکی براق که به رنگ بنفش یا سیاه است می تواند در انواع وحشی بیش از 30 سانت رشد کند، اما انواع کشت شده بادمجان بسیار کوچک تر هستند. بادمجان حدود 800 سال پیش به منطقه خاورمیانه و مدیترانه رسید و در قرن شانزدهم در انگلستان مورد استفاده نهاده شد.

گونه های مختلفی از بادمجان در سراسر دنیا وجود دارد که مورد استفاده قرار می گیرد و در بسیاری از غذاهای مختلف استفاده می گردد. این گیاه خوراکی دست کم در هند معمولا پادشاه سبزیجات نامیده می گردد، چرا که در این محدوده فرهنگی یکی از مواد خوراکی پرمصرف و کاربردی است. بادمجان از لحاظ بافت و تراکم قوام گوجه فرنگی را دارد و برای اضافه کردن به سوپ، غذاهای آب پز، سس و همچنین به عنوان یک آیتم جداگانه در بسیاری از غذاها، عالی است. بادمجان نه تنها یک افزودنی لذیذ و خوشمزه برای بسیاری از غذاها است، بلکه یک گیاه خوراکی بسیار سالم است که می تواند به شما یاری کند زندگی سالم و شادتری داشته باشید.پیشگیری از چین و چروک پوست

یکی از خواص بادمجان جلوگیری از ایجاد چین و چروک روی پوست است. بادمجان جزو مواد غذایی به شمار می آید که حاوی مقادیر زیادی آب است. کم شدن آب موجود در بدن باعث خشک پوست و در نتیجه می تواند به ایجاد چین و چروک روی پوست بیانجامد.مصرف متعادل بادمجان می تواند ذخیره آب بدن را به میزان قابل توجهی تامین کند. در نتیجه با مصرف مواد غذایی مانند بادمجان می توانیم از خشکی پوست و مشکلاتی مانند چین و چروک زودرس روی پوست جلوگیری کنیم.پیشگیری از کم خونی

یکی از فواید بادمجان این است که می تواند در پیشگیری از ابتلا به کم خونی موثر باشد. بادمجان حاوی مقادیری آهن و مس است که این دو ماده معدنی برای ساخته شدن گلبول های قرمز در بدن ضروری هستند. بدون وجود آهن و مس تعداد گلبول های قرمز کاهش می یابد.

و این کاهش باعث کم خونی می گردد. کم خونی می تواند سلامت فرد را به خطر بیاندازد و مشکلاتی مانند سردرد ، خستگی ، ضعف ، افسردگی و مشکلاتی دیگری به وجود آورد. توصیه می گردد بادمجان را برای دریافت این دو ماده معدنی به صورت پخته مصرف کنید و از سرخ کردن آن بپرهیزید.کاهش وزن و لاغری

یکی از خواص دیگر بادمجان این است که قدرت فوق العاده ای در کاهش چربی های شکمی و لاغری دارد. جالب است بدانید در 100 گرم بادمجان فقط 35 کالری انرژی دارد که همین کالری کم باعث شده است بادمجان مانند سبزیجاتی مانند کرفس و کدو سبز در لیست مواد غذایی لاغر نماینده قرار بگیرد. بادمجان ضمن اینکه میتواند به کاهش وزن یاری کند فواید بسیاری هم برای بدن دارد. البته نکته مهمی که در مصرف بادمجان باید مدنظر قرار دهید این است که بادمجان به صورت خام سمی است و باید پخته گردد. ضمن اینکه برای رژیم لاغری باید از سرخ کردن بادمجان بپرهیزید.خواص بادمجان برای فرآیند هضم

بادمجان، مانند بسیاری از سبزیجات دیگر، مقدار مناسبی فیبر غذایی دارد که یک عنصر ضروری در هر برنامه غذایی متعادلی است. فیبر برای سلامت دستگاه گوارش و همچنین برای حرکات منظم روده لازم است. فیبر حرکات روده را افزایش می دهد تا مواد زائد راحت تر به وسیله دستگاه گوارش عبور نمایند، و در عین حال که حرکت لوله گوارش را تحریک می نماید، انقباض عضلات شل مواد غذایی را به وسیله بدن عبور می دهند.

در نهایت، فیبر، ترشح شیره معده را که سبب تسهیل شدن جذب مواد مغذی و پردازش مواد غذایی می گردد، تحریک می نماید.فیبر همچنین با کاهش بیماری های قلبی مرتبط است، زیرا کلسترول بد را از بین می برد. کلسترول بد می تواند سرخرگ ها و عروق را مسدود کند، و همین منجر به آترواسکلروز (تصلب شرایین)، حملات قلبی و سکته مغزی می گردد.خواص بادمجان و یاری به پیشگیری از سرطان

بادمجان علاوه بر این که فیبر پرفایده را دارد، منبع عالی آنتی اکسیدان ها نیز هست، یکی از بهترین مواد برای دفاع از بدن در برابر انواع مختلف بیماری ها و اختلالات. بادمجان حاوی ویتامین C است که بخش مهمی از سیستم ایمنی بدن محسوب می گردد، چرا که فراوری و فعالیت گلبول های سفید خون را تحریک می نماید. این گیاه خوراکی همچنین حاوی مواد معدنی ضروری و منگنز (یک آنتی اکسیدان طبیعی) است. در نهایت، بدن شما می تواند از ناسونین و اسید کلروژنیک، دو آنتی اکسیدان ارگانیک استفاده کند که تا حدودی خارق العاده هستند و رادیکال های آزاد، را مهار می نمایند و همچنین خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی دارند.

رادیکال های آزاد محصولات جانبی متابولیسم سلولی هستند که می توانند به سلول های سالم حمله نمایند و DNA را به سلول های بالقوه سرطان زا تبدیل نمایند. وجود سطح بالایی از آنتی اکسیدان ها در بدن شما، تضمین خواهد نمود که سیستم ارگان ها در سراسر بدن تان از عفونت های مضر و بیماری ها، از جمله سرطان و بیماری های قلبی محافظت می گردد.

ناسونین، که یک آنتوسیانین است، به طور خاص با مهار رفتارهای مضر در مغز مرتبط است. رادیکال های آزاد تا حدی مسئول تحلیل رفتن عصب ها و بروز بیماری آلزایمر و زوال عقل هستند. این مطالعات عمدتا بر تاثیر ناسونین بر حیوانات تأکید دارند، اما این خبر برای افرادی که از اختلالات شناختی رنج می برند، بسیار خوشایند است.خواص بادمجان برای سلامت استخوان ها

یکی از خواص بادمجان برای سلامتی فواید آن برای سلامت استخوان است. بادمجان برای کسانی که در معرض خطر بروز تحلیل استخوان و پوکی استخوان هستند، بسیار مفید است. ترکیبات فنلی همان چیزی هستند که به بادمجان و میوه های مختلف رنگ منحصر به فردشان را می دهد.

ترکیبات فنلی همچنین با کاهش علائم پوکی استخوان، محکم شدن استخوان ها و افزایش تراکم مواد معدنی استخوان ارتباط دارند. بادمجان همچنین مقادیر قابل توجهی آهن و کلسیم دارد که به سلامت استخوان و سلامت کلی بدن یاری می نماید. در نهایت میزان پتاسیم موجود در بادمجان ها به جذب کلسیم یاری می نماید و سبب می گردد که بادمجان یک ماده خوراکی کامل و بسیار مفید برای جلوگیری از پوکی استخوان و سلامت استخوان ها باشد.خواص بادمجان برای یاری به کم خونی

کمبود آهن می تواند برای سلامت کلی بسیار خطرناک باشد و به کم خونی منجر گردد. کم خونی با سردرد و میگرن، خستگی، ضعف، افسردگی و عملکرد شناختی نامناسب تعیین می گردد. بنابراین، با خوردن غذایی که آهن زیادی دارد می توانید با کم خونی مبارزه کنید، و بادمجان در آن بافت گوشتی خود مقدار قابل توجهی آهن دارد.

بادمجان همچنین مقدار بسیار زیادی مس دارد، یکی دیگر از اجزای ضروری گلبول های قرمز، درست مانند آهن. بدون این دو ماده معدنی، تعداد گلبول های قرمز در بدن کاهش می یابد، زیرا آنها به طور مداوم استفاده می شوند. با گلبول های قرمز سالم تر که در رگ های شما جریان دارند، افزایش قابل توجهی در انرژی و قدرت بدن تان مشاهده خواهید کرد و احساس خستگی یا استرس تان از بین می رود.خواص بادمجان و یاری به بهبود عملکرد مغز

بادمجان منبع شگفت انگیز مواد مغذی است که مدت هاست به عنوان تقویت نماینده فعالیت های شناختی و سلامت کلی روان شناخته شده است. این گیاه خوراکی نه تنها در برابر فعالیت رادیکالهای آزاد از بدن دفاع می نماید و بدن و مغز شما را از سموم و بیماری ها دور نگه می دارد، بلکه جریان خون به مغز را نیز افزایش می دهد. بادمجان با رساندن خون غنی از اکسیژن بیش تر به مغز، باعث تحریک مسیرهای عصبی برای توسعه و تقویت قدرت حافظه و تفکر تحلیلی می گردد. پتاسیم موجود در بادمجان نیز به عنوان یک وازودیلاتور و تقویت نماینده مغز عمل می نماید، بنابراین به طور کلی، بادمجان قطعا باید غذای مغز نامیده گردد.خواص بادمجان برای سلامت قلب و عروق

بادمجان به دلیل خواص مختلفی که دارد از سلامت قلب شما محافظت می نماید، از جمله فیبر، که قبلا ذکر شد. دوم این که، معروف است که این گیاه خوراکی باعث کاهش کلسترول بد در بدن و تحریک جذب کلسترول خوب می گردد. تعادل کلسترول بدن همیشه با توجه به غذاهایی که ما می خوریم، نوسان دارد، اما هر چه کلسترول HDL بیش تر باشد برای ما بهتر است. کاهش کلسترول LDL (کلسترول بد) می تواند از حملات قلبی، سکته مغزی، و آترواسکلروز (تصلب شرایین) جلوگیری کند. در نهایت، بیوفلاونوئیدهای موجود در بادمجان برای کاهش فشار خون مناسب هستند که به این ترتیب باعث کاهش فشار و استرس بر سیستم قلبی عروقی می شوند و به طور قابل توجهی سلامت و قدرت قلب شما را بهبود می دهند.خواص بادمجان برای مدیریت بیماری دیابت

بادمجان با توجه به فیبر فراوان و مقادیر کم کربوهیدرات محلولی که دارد، یک غذای ایده آل برای مدیریت دیابت است. خواص بادمجان سبب شده که به عنوان یک تنظیم نماینده فعالیت های گلوکز و انسولین در داخل بدن عمل کند. هنگامی که سطوح انسولین پایدار هستند و بدن تحول شدید و اوج دریافت ناگهانی قند خون را تجربه نمی نماید، عوارض خطرناک و بالقوه دیابت را می توان از بین برد.خواص بادمجان برای پیشگیری از نقص هنگام تولد

فولات جزء ضروری هر رژیم غذایی است و به ویژه برای زنان باردار مفید است. اسید فولیک (فولات) به طور مستقیم از نوزادان در برابر بروز نقص لوله عصبی که می تواند به روش های مختلفی آشکار گردد، محافظت می نماید. بنابراین، همیشه توصیه می گردد که خانم های باردار مصرف اسید فولیک خود را افزایش دهند تا از موجود کوچکی که در وجودشان در حال رشد است محافظت نمایند. بادمجان منبع غنی اسید فولیک است پس می تواند غذای خوشمزه و مفیدی باشد که در زمان بارداری به برنامه غذایی شما اضافه گردد.خواص بادمجان برای کاهش فشار خون

یک مطالعه بالینی نشان می دهد که مصرف بیش از حد آنتوسیانین ها که رنگدانه های فلاونوئیدی قرمز و آبی سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند، منجر به کاهش قابل توجه فشار خون می گردد.

کاهش فشار خون، ریسک بروز حمله قلبی و لخته شدن خون را کاهش می دهد.

ویتامین E موجود در بادمجان نیز برای درمان و پیشگیری از بیماری های مختلف مرتبط با قلب و عروق خونی مانند درد قفسه سینه، فشار خون بالا و مسدود شدن یا سخت شدن شریان ها موثر است.خواص بادمجان و پایین آوردن کلسترول

کلسترول یک ماده طبیعی است که توسط کبد فراوری می گردد و برای عملکرد درست سلول ها، اعصاب و هورمون ها ضرورت دارد.

وقتی سطح کلسترول متعادل است، همه چیز خوب است اما زمانی که کلسترول اکسیده گردد، خطرناک خواهد بود.

بادمجان دارای آنتی اکسیدان هایی است که سطح کلسترول خون شما را به وسیله مهار اکسیده شدن کلسترول کنترل می نمایند.

به عنوان مثال، ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان محافظتی عمل می نماید که می تواند با اکسیداسیون کلسترول مبارزه کند.

یک مطالعه در رابطه با تاثیر بادمجان بر سطح کلسترول خون روی حیوانات انجام شد.

این مطالعه نشان داد که خرگوش های دارای کلسترول بالا که آب بادمجان خوردند، کاهش قابل توجهی را در وزن و سطح کلسترول خون شان تجربه کردند.

آزمایشات آزمایشگاهی نشان داده است که بادمجان حاوی مقادیر قابل توجهی از اسید کلروژنیک است که یکی از قوی ترین مواد مهارنماینده رادیکال های آزاد موجود در گیاهان محسوب می گردد.

ثابت شده است که بادمجان سطح LDL را کاهش می دهد و دارای خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی و ضد سرطانی است.خواص بادمجان به خاطر وجود بیوفلاوونویدها

مطالعات متعدد نشان داده اند که بیوفلاوونویدهای موجود در بادمجان توانایی کنترل فشار خون بالا و از بین بردن استرس را دارند.

برخی ممکن است استدلال نمایند که کاهش فشار خون شما به طور خود به خود استرس روانی را کاهش می دهد، اما چنین چیزی در این جا صادق نیست.

بادمجان می تواند آرام تان کند و تنش را در شما کاهش دهد.خواص بادمجان برای درمان آفتاب سوختگی

معروف است که اشعه ماوراء بنفش سبب بروز آفتاب سوختگی، چین و چروک، سیستم ایمنی ضعیف، پیری زودرس و حتی سرطان می گردد، به همین دلیل مهم است که در برابر آن از خود محافظت کنید.

آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C، ویتامین E، فلاونوئیدها و اسید فنولیک، به مبارزه با رادیکال های آزاد که عامل اصلی بروز اثرات منفی روی پوست هستند، یاری می نمایند.

مطالعات نشان داده اند که پلی فنول ها واکنش های ناخواسته پوست را در اثر قرار دریافت در معرض UV، به طور مثبتی تحت تاثیر قرار می دهند.

این گیاه می تواند برای محافظت از پوست شما و سالم و بدون بیماری نگه داشتن آن استفاده گردد. بادمجان و خواص آنتی موتاژنیک

در مطالعه ای، عصاره یک بادمجان ژاپنی زیر میکروسکوپ نهاده شد و آنالیز شد.

به نظر می رسد که بادمجان خواص آنتی موتاژنیک داشته باشد و به جلوگیری از جهش سلولی یاری می نماید.

آنتی موتاژنیک ها همچنین به جلوگیری از تومور یاری می نمایند و تکثیر و نرخ رشد سلول های ناخواسته را کاهش می دهند. خواص بادمجان برای سردرد

نیاسین و ویتامین B3 به طور گسترده ای برای درمان سردرد استفاده می شوند، از میگرن خفیف گرفته تا شدید.

این ترکیبات به عنوان عواملی برای درمان سرگیجه و همچنین سرکوب علائم بیماری های حرکتی محسوب می شوند و بعضی از آدم ها حتی از بادمجان برای جلوگیری از سردرد قبل از قاعدگی استفاده می نمایند.

ثابت شده است که ویتامین B2 با حملات دردناک و شدید میگرن به خوبی مبارزه می نماید. این تاثیر ویتامین B2 امتحان خود را پس داده است. خواص بادمجان برای افسردگی

سروتونین یک ماده شیمیایی است که سبب عدم تعادل در خلق و خو می گردد، و می تواند به افسردگی منجر گردد، اما بادمجان حاوی ترکیبی به نام اسکوپولتین است که اساسا کار تنظیم سطح سروتونین را در مغز بر عهده دارد، و بنابراین به طور موثری احساس اضطراب و علائم دیگر افسردگی را کاهش می دهد.گروه ویتامین B توانایی بدن را برای مقاومت در برابر استرس افزایش می دهند، و درست به همین دلیل است که این ویتامین ها اغلب با نام ضد استرس خطاب می شوند.تیامین نیز برای تقویت روحیه شما مورد احتیاج است و با افسردگی و اضطراب مبارزه می نماید. مضرات بادمجان

بادمجان با همه خواصی که گفته شد نباید مورد استفاده اشخاصی که بواسیر و یا درد چشم دارند قرار گیرد زیرا بیماری آن ها راتشدید می نماید اگر این اشخاص می خواهند بادمجان بخورند بهتر است آن را با گوشت و روغن و یا سرکه بپزند و بخورند.

منبع: بهداشت نیوز

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

به "با مصرف این سبزی بدنی سالم و اندامی زیبا داشته باشید" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "با مصرف این سبزی بدنی سالم و اندامی زیبا داشته باشید"

نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید